Vernaccianera DOCG

€ 14,95

De enige rode mousserende wijn met drie fermentaties, het resultaat van de oude boerentraditie. Aan de basis wordt in de winter, wijn toegevoegd die gemaakt is van gedroogde druiven.

Druivensoort: 100% Vernaccia Nera
Oogst Half oktober, handmatige selectie van de trossen. Een gedeelte wordt onmiddellijk gevinificeerd en minstens 40% wordt voor natuurlijke droging in de kelder geplaatst.
Vinificatie: eerste fermentatie gedurende 10-15 dagen in stalen tanks met temperatuur 22 ° - 24 ° C, tweede fermentatie in december-januari van de gedroogde druiven, derde fermentatie in het voorjaar.
Eigenschappen: Robijnrode kleur met violette reflecties, met aanhoudend rood schuim. Kenmerkend: fruitig aroma van de Vernaccia Nera druif. Levendige, licht zoetige smaak die prachtig in balans is.
Combinaties: schotel met vleeswaren en kaas.
Tips: Serveer in tulpenglazen bij een temperatuur van ongeveer 6-8 ° C