Biologische wijnbouw
Met respect voor de natuur, met passie voor wijn
Bij Nostro Vino geloven we dat goede wijn begint in de wijngaard. In de bodem, tussen de druivenranken en bij de mensen die met liefde en aandacht voor hun land zorgen.
Daarom kiezen wij uitsluitend voor biologische wijnen uit Le Marche, een prachtige wijnstreek in Midden-Italië.
Wij werken samen met kleine, onafhankelijke wijnhuizen die bewust kiezen voor biologische wijnbouw. Wijnmakers die respect hebben voor de natuur, hun omgeving en de oorspronkelijke druivenrassen van hun streek.
Voor ons is biologische wijnbouw niet zomaar een keurmerk. Het is een manier van werken en denken.
Wat betekent biologische wijnbouw?
Biologische wijnbouw betekent dat de wijnboer werkt volgens vastgestelde Europese biologische regels, met respect voor natuurlijke processen en een zorgvuldige omgang met het ecosysteem.
In de wijngaard worden geen synthetische chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest gebruikt. In plaats daarvan staat een gezonde, levende bodem centraal.
Er wordt gewerkt aan een natuurlijk evenwicht tussen planten, insecten en andere organismen. De bodem krijgt aandacht door het gebruik van organisch materiaal en groenbemesters.
Ook in de wijnkelder gelden biologische voorschriften. Het gebruik van bepaalde toevoegingen is beperkt en voor sulfiet gelden strengere grenzen dan bij conventionele wijn.
Het doel is niet om de natuur volledig naar onze hand te zetten, maar om met haar samen te werken.
De natuur geeft iedere wijn zijn eigen karakter
Een gezonde wijngaard is een levend geheel. De samenstelling van de bodem, het klimaat, de hoeveelheid zon en regen en de ligging van de wijngaard hebben allemaal invloed op de druiven.
In Le Marche spelen deze omstandigheden een bijzondere rol.
De nabijheid van de Adriatische Zee, de glooiende heuvels en de Apennijnen zorgen voor uiteenlopende microklimaten. Hierdoor kunnen druivenrassen zich op verschillende manieren ontwikkelen.
Juist de oorspronkelijke druivenrassen van deze streek geven de wijnen hun eigen identiteit.
Denk aan Verdicchio, Pecorino, Bianchello, Lacrima en Vernaccia Nera.
Wij vinden het belangrijk dat deze druiven hun eigen karakter behouden. Niet iedere wijn hoeft hetzelfde te smaken. Juist de verschillen maken wijn interessant.
Kleine wijnhuizen, grote passie
Nostro Vino werkt rechtstreeks samen met 14 wijnhuizen in Le Marche.
Vaak zijn het familiebedrijven waar kennis en ervaring van generatie op generatie worden doorgegeven.
De wijnmakers kennen hun wijngaarden door en door. Ze weten welke percelen extra aandacht nodig hebben en wanneer de druiven precies rijp zijn om te oogsten.
Biologische wijnbouw vraagt om aandacht, kennis en geduld. Het is niet altijd de gemakkelijkste weg, maar voor deze wijnmakers is het een bewuste keuze.
Wij waarderen die betrokkenheid. Achter iedere fles zit een verhaal van mensen die met liefde voor hun vak werken en trots zijn op hun streek.
Biologische wijn is meer dan een keurmerk
Een biologisch keurmerk vertelt dat een wijn volgens de Europese biologische voorschriften is geproduceerd. Dat is belangrijk, maar voor ons is het verhaal groter.
Het gaat om de keuzes die een wijnmaker maakt, de zorg voor de wijngaard, het behoud van lokale druivenrassen en het respect voor een bijzonder landschap.
Biologisch betekent overigens niet dat er helemaal geen middelen worden gebruikt of dat iedere biologische wijn automatisch beter smaakt.
Het betekent dat er volgens duidelijke regels wordt gewerkt, met beperkingen op het gebruik van bepaalde stoffen en productiemethoden.
Wij geloven dat aandacht voor de natuur en respect voor traditie een waardevolle basis vormen voor karaktervolle wijnen.
Onze overtuiging
Bij Nostro Vino brengen we niet zomaar wijn naar Nederland.
We brengen een stukje Le Marche naar je toe. Met wijnen van mensen die hun land kennen, hun tradities koesteren en bewust kiezen voor een toekomst met respect voor de natuur.
Biologisch gemaakt. Met liefde voor Le Marche. Met karakter in iedere fles.
Nostro Vino – Vini Biologici · Le Marche